Alimentación según los 5 elementos I = “Otoño” Medicina Tradicional China

RECETA RICA EN TRIPTÓFANO. Teresa Fernandez

Teresa Fernandez.– En el otoño se respira una energía más melancólica, comenzamos a tener menos horas de luz solar y la alegría exuberante del verano se va alejando.

En medicina china (MTC), la emoción asociada al otoño es la “tristeza”, puede ser que sintamos un poquito de bajón energético, es buen momento para recibir masajes, abrazos, achuchones cariñosos…

Los masajes, nos relajan y ayudan a desprendernos de las pieles secas que se han quedado pegadas y no dejan que la piel que acaba de ver la luz pueda absorber el oxigeno y los tratamientos de aceites o cremas.

…Y los abrazos y achuchones sacan desde lo más profundo de nuestro ser el cariño, amor…la empatía por nosotros y los demás.

Estos bajones energéticos suelen deberse entre otras cosas a la bajada que se produce del neurotransmisor “Serotonina” en otoño.

La serotonina es una de las drogas naturales de la felicidad que produce nuestro cerebro, nos produce plenitud, tranquilidad. Esta comprobado que las mujeres somos más sensibles a su déficit.
La serotonina está presente en todas las neuronas, plaquetas (principal almacén), tracto intestinal, estómago…y en la sangre, o sea, por todo el cuerpo.

¿Cómo podemos corregir con la alimentación, la deficiencia de la serotonina?

En otoño deberíamos aumentar los alimentos ricos en “Triptófano” aminoácido esencial, eso quiere decir que el cuerpo no lo puede producir, o sea que tenemos que introducirlo a través de los alimentos que ingerimos.
Una alimentación equilibrada en triptófano produce serotonina, y la serotonina es el percusor de la “Melatonina” la hormona del sueño. El triptófano nos ayuda a equilibrar el S. Límbico (glándula hipófisis e hipotálamo) y la glándula pineal (equilibrio día-noche).

Funciones del triptófano

Inhibidor de la ira, rabia, cólera, ataques agresivos. Regula el apetito, sexo temperatura corporal, humor, sueño, vómitos.

¿Cómo corregir su deficiencia con la alimentación?

Principales alimentos ricos en triptófano:
1.El sol.
2.Pequeños rayos de sol: legumbres, semillas, frutos secos, plátano, piña, aguacate, carne de pollo, pescado azul, miel, huevos, lácteos, tofu, cereales integrales….

Estos bajones energéticos suelen deberse entre otras cosas a la bajada que se produce del neurotransmisor “Serotonina” en otoño.

RECETA RICA EN TRIPTÓFANO.

LENTEJAS VEGETARIANAS: 4 personas.

LENTEJAS – ¼ –
Carbohidrato que nos aporta dulzura, además del hierro a la sangre.
CURRY – 1 cucharadita de café –
Especia que nos ayuda a través del estómago e hígado a hacer la digestión.
CEBOLLA- 1 cebolla –
Limpieza de la sangre a través de la circulación cardiovascular.
PIMIENTO ROJO – 1 pimiento –
Vta C, nos ayuda a asimilar el hierro de las lentejas
NABOS – 2 o 3 –
Limpian el pulmón y riñón.
ESPINACAS – manojo-
Hierro extra.
TOMATES- 2 tomates –
Vta C, asimilación del hierro de las lentejas.
CEREALES- ¼ –
Puede ser: arroz integral, quínoa, avena… mejor si ya lo tenemos hervido (por el agua que se suelen beber y por queremos congelar las lentejas sobrantes).
HINOJO SEMILLA Y SÉSAMO- 1 cucharadita de café de cada –
El hinojo ayuda en la digestión y flatos, y sésamo nos aporta energía general.
ACEITE OLIVA- 4 cucharadas soperas –
SAL.

Preparación

Poner en una cazuela: el aceite, semillas hinojo y sésamo, pimiento en cuadrados, cebolla cortada fina y sofreír, cuando este pochado le agregamos el tomate cortado en cuadros, dejamos que todo se vaya pochando, añadimos el curry y la sal.
Le añadimos los nabos cortados en cuadrados le damos unas vueltas.
Ponemos 3 veces más de cantidad de agua (debemos pensar que es más bien una sopa y, además después le vamos a añadir los cereales) y las lentejas.
Si lo hacemos en una cazuela normal tarda unos 30 a 40 minutos. Olla exprés 15 minutos.
Cuando tengamos las lentejas cocidas le ponemos las espinacas lavadas y cortadas, y los cereales, dejamos que hierva unos 2 ó 3 minutos.
Las legumbres están más sabrosas si las dejamos reposar unas horas, si tomamos esta opción no debemos añadir los cereales hasta que las vayamos a consumir.

ESTÓMAGO DELICADO que no puede digerir bien las lentejas o niños que no quieren comer verdura, deberíamos pasarlo por la batidora y chino.
No comer nada más en 3 horas.

RESPONSABILIDAD

En todas las facetas de nuestra vida.

Enseñarás a volar, pero no volarán tu vida.

Enseñarás a soñar, pero no soñarán tu sueño.

Enseñarás a vivir, pero no vivirán tu sueño.

Sin embargo en cada vuelo, en cada vida, en cada sueño, permanecerá siempre la huella del camino enseñado.
Teresa de Calcuta.

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